Was suchst du?

Auberginenröllchen

Auberginenröllchen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 600 g Auberginen
  • 4 EL Olivenöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 250 g Mozzarella light
  • 1 Zwiebel
  • 1 Packung KNORR Tomato al Gusto Basilikum
  • 2 Zweige Thymian

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1175kJ
Energie (Kilokalorien)280kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren7,1g
Kohlenhydrate8,3g
davon Zucker6,9g
Ballaststoffe2,9g
Eiweiß15g
Salz1g

  • 1 Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Mit 3 EL Olivenöl bestreichen und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten braten, salzen und pfeffern.
  • 2 Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Auberginenscheiben jeweils mit einigen Mozzarellascheiben belegen, darüber zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken. Auberginenröllchen in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 10 Minuten grillen.
  • 3 Zwiebel schälen, halbieren und klein schneiden. Zwiebel in einem Topf im restlichen heißen Olivenöl glasig dünsten. Tomato al Gusto dazugeben und erwärmen. Von einem Zweig Thymian die Blättchen abzupfen und zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Röllchen mit Tomatensauce servieren und mit restlichem Thymian garnieren.