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Gebratene Aubergine, Tomatensauce

Auberginen Rezepte

Kaum einer kann dem violetten Glanz einer reifen Aubergine widerstehen. 

Fast majestätisch wartet die schwarz schimmernde Frucht auf das nächste Rezept, welches sie mit ihrem samtweichen Geschmack veredeln kann. Das vielfach unterschätzte Gemüse wird als einfache Zutat zu vielen Rezeptideen kombiniert. Tu der Aubergine also den Gefallen und verarbeite das Gemüse in deinem nächsten Mittagessen oder Dinner. Besonders beliebt sind natürlich gefüllte Auberginen, aber auch unser Moussaka Rezept mit Auberginen und Hackfleisch ist ein echtes Highlight. Kleiner Tipp: Variiere im Sommer deine Auberginen Rezepte und grille das Gemüse – so bekommt das exotische Gemüse ein wunderbares Aroma und passt perfekt zum Grillfleisch oder anderen Leckereien. Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!

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    • Aubergine in Tomate

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    • Marokkanischer Amaranth „Couscous“

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    • Ratatouille

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    • Grillgemüse mit Linguine

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    • Überbackene Auberginen

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    • Gnocchi mit Aubergine und Riesengarnelen

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