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Artischocken

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)737kJ
Energie (Kilokalorien)178kcal
Fett7,4g
davon gesättigte Fettsäuren1,1g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker5,5g
Ballaststoffe13g
Eiweiß4,1g
Salz2,1g
  • 4 Artischocken
  • 1 x Saft einer Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 mit Schale gekochte Kartoffeln
  • 2-3 EL Weißwein
  • 2 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Französische Art
  • einige Minzeblättchen
  • 1 Artischocken großzügig schälen, längs halbieren, vom "Heu" befreien, senkrecht in dünne Scheiben schneiden und in mit Zitronensaft gemischtes Wasser legen, damit sie hell bleiben.
  • 2 Öl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken trocken tupfen und darin etwa 10 Minuten braten. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit den Artischocken weitere 8-10 Minuten braten, bis sie eine knusprige Kruste haben. Dabei öfter wenden.
  • 3 Weißwein, 200 ml Wasser, Delikatess Brühe und Beutelinhalt Salatkrönung in einen Topf geben und aufkochen. Die Artischocken-Kartoffel-Mischung mit der Marinade übergießen und unter gelegentlichem Wenden erkalten lassen. Auf einer Platte anrichten und vor dem Servieren mit Minzeblättchen garnieren.