Lass uns kochen
- 1 Artischocken großzügig schälen, längs halbieren, vom "Heu" befreien, senkrecht in dünne Scheiben schneiden und in mit Zitronensaft gemischtes Wasser legen, damit sie hell bleiben.
- 2 Öl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken trocken tupfen und darin etwa 10 Minuten braten. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit den Artischocken weitere 8-10 Minuten braten, bis sie eine knusprige Kruste haben. Dabei öfter wenden.
- 3 Weißwein, 200 ml Wasser, Delikatess Brühe und Beutelinhalt Salatkrönung in einen Topf geben und aufkochen. Die Artischocken-Kartoffel-Mischung mit der Marinade übergießen und unter gelegentlichem Wenden erkalten lassen. Auf einer Platte anrichten und vor dem Servieren mit Minzeblättchen garnieren.