Artischocken
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)738kJ
Energie (Kilokalorien)178kcal
Fett7,4g
davon gesättigte Fettsäuren1,1g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker5,5g
Ballaststoffe13g
Eiweiß4,1g
Salz2,1g
- 4 Artischocken
- 1 x Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 3 mit Schale gekochte Kartoffeln
- 2-3 EL Weißwein
- 2 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
- 2 Beutel KNORR Salatkrönung Französische Art
- einige Minzeblättchen
- 1 Artischocken großzügig schälen, längs halbieren, vom "Heu" befreien, senkrecht in dünne Scheiben schneiden und in mit Zitronensaft gemischtes Wasser legen, damit sie hell bleiben.
- 2 Öl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken trocken tupfen und darin etwa 10 Minuten braten. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit den Artischocken weitere 8-10 Minuten braten, bis sie eine knusprige Kruste haben. Dabei öfter wenden.
- 3 Weißwein, 200 ml Wasser, Delikatess Brühe und Beutelinhalt Salatkrönung in einen Topf geben und aufkochen. Die Artischocken-Kartoffel-Mischung mit der Marinade übergießen und unter gelegentlichem Wenden erkalten lassen. Auf einer Platte anrichten und vor dem Servieren mit Minzeblättchen garnieren.