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Lauchgemüse

Lauch gehört nicht nur in die Suppe, sondern ist auch perfekt als Lauchgemüse in einer feinen Soße. Das Rezept zeigt, wie Lauch zum Hauptdarsteller wird.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 300 g Lauch
  • Jodsalz
  • 100 ml Sojamilch
  • 1 Innenpäckchen KNORR Kräuter Soße
  • 1-2 EL Kapern
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)347kJ
Energie (Kilokalorien)84kcal
Fett3,7g
davon gesättigte Fettsäuren1,9g
Kohlenhydrate8,1g
davon Zucker3,1g
Ballaststoffe2g
Eiweiß3,1g
Salz1,3g

  • 1 Lauch putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 1/2 l (500 ml) Wasser aufkochen, leicht salzen und den Lauch darin 10 - 15 Minuten bissfest garen. Lauch abgießen, dabei 150 ml vom Kochwasser auffangen.
  • 2 Kochwasser und Sojamilch im Topf aufkochen und Päckcheninhalt Kräuter Soße einrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
  • 3 Topf von der Kochstelle nehmen, Kapern zugeben, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Sauce über das Lauchgemüse gießen und servieren.