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Wiener Schnitzel

Fürs Original muss es Kalb sein: Rezept für Wiener Schnitzel - knusprig ausgebacken und angerichtet mit Kartoffelsalat.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 800 g Kartoffeln (festkochend)
  • 1 Zwiebel
  • 1 1/2 TL KNORR Delikatess Brühe
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Senf
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 g Semmelbrösel (Paniermehl)
  • 4 Stk. Kalbschnitzel (à 125 g; Tipp: Vom Metzger etwas 5 mm dick flach klopfen lassen.)
  • Pfeffer
  • 200 g Butterschmalz
  • 1/2 Bund Schnittlauch

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2943kJ
Energie (Kilokalorien)704kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren9,5g
Kohlenhydrate72g
davon Zucker4g
Ballaststoffe4,9g
Eiweiß40g
Salz2,4g