Wiener Kalbsrahmgulasch
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1215kJ
Energie (Kilokalorien)290kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren3,3g
Kohlenhydrate8,8g
davon Zucker3,4g
Ballaststoffe1,6g
Eiweiß28g
Salz1,6g
- 500 g Kalbfleisch
- 3 EL Öl
- 100 g Zwiebeln
- 1 Beutel KNORR Fix für Paprika Gulasch
- abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
- 80 g Crème légère
- evtl. Jodsalz, Pfeffer
- 1 Kalbfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden und rundherum portionsweise im heißen Öl anbraten. Zwiebel schälen, würfeln, zugeben und glasig dünsten.
- 2 1/2 l (500 ml) kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Paprika-Gulasch einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 - 1 1/2 Stunden schmoren.
- 3 Kurz vor Ende der Garzeit Zitronenschale und Crème légère unterrühren und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.