1
Linsen nach Packungsangabe kochen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenbrust mit 1/2 EL Olivenöl bestreichen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill grillen oder in einer Pfanne braten.
2
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
3
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Tomaten bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten braten. Tomatenstücke, Bohnen und Linsen zugeben. Knorr Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie unterrühren und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen.
4
Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Tomaten vierteln. Hähnchenbrust in Scheiben aufschneiden.
5
Tortilla Fladen nach Packungsangabe in einer Pfanne erwärmen. Mit Salat, Gemüse, Tomaten und Hähnchenbrust füllen. Mit Koriander bestreut servieren.