Mexikanische Vollkorntortilla mit Huhn
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2346kJ
Energie (Kilokalorien)561kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren2,1g
Kohlenhydrate64g
davon Zucker9,9g
Ballaststoffe16g
Eiweiß41g
Salz2,8g
- 100 g Paradina Linsen
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 2 Prisen Jodsalz
- Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Dose weiße Bohnen (450 g)
- 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie (Glas)
- 1 Salatherz
- 2 Stk. orange oder rote Tomaten
- 4 Stck. Vollkorn-Tortillawraps
- 10 g Koriander gehackt
- 1 Linsen nach Packungsangabe kochen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenbrust mit 1/2 EL Olivenöl bestreichen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill grillen oder in einer Pfanne braten.
- 2 Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
- 3 Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Tomaten bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten braten. Tomatenstücke, Bohnen und Linsen zugeben. Knorr Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie unterrühren und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen.
- 4 Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Tomaten vierteln. Hähnchenbrust in Scheiben aufschneiden.
- 5 Tortilla Fladen nach Packungsangabe in einer Pfanne erwärmen. Mit Salat, Gemüse, Tomaten und Hähnchenbrust füllen. Mit Koriander bestreut servieren.