Tellersülze
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)336kJ
Energie (Kilokalorien)80kcal
Fett0,6g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate6,3g
davon Zucker5,6g
Ballaststoffe2g
Eiweiß10g
Salz1,3g
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 1 Möhre
- 100 g Zucchini frisch
- 150 g Zanderfilets
- 2 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
- 1 Orange
- 3 - 5 EL Zitronensaft
- 1 Bund Dill
- 1 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Möhre schälen und in feine Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und fein würfeln. Zanderfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2 1/4 l (250 ml) Wasser aufkochen, Delikatess Brühe einrühren. Zanderstücke und Gemüse zugeben und alles bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- 3 Fisch und Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben und gleichmäßig auf 4 Teller verteilen. Orangen schälen, die einzelnen Fruchtsegmente aus den Häuten lösen und zu Fisch und Gemüse auf die Teller geben.
- 4 Eingeweichte Gelatine in der heißen Brühe auflösen und die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Messbecher gießen. Mit Wasser und Zitronensaft auf 1/2 l (500 ml) Flüssigkeit auffüllen.
- 5 Einige Dillstiele auf die Teller verteilen und die Flüssigkeit esslöffelweise darübergeben. Sülze im Kühlschrank fest werden lassen und mit den restlichen Dillstielen garnieren.