Was suchst du?

Speck-Schweine-Medaillons in Champignon-Pfefferrahm

Speck-Schweine-Medaillons in Champignon-Pfefferrahm - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 400 g Schweinefilet
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 2 Zweige Salbei
  • 6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
  • 300 g Champignons
  • 100 g Schalotten
  • 2 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce
  • 125 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • nach Belieben Salbei zum Garnieren
  • Holzspieße

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1894kJ
Energie (Kilokalorien)454kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate10g
davon Zucker3,7g
Ballaststoffe2,3g
Eiweiß38g
Salz1,8g

  • 1 Schweinefilet in 6 Stücke teilen, salzen und Pfeffern. Mit Salbeiblättern belegen und mit jeweils 1 Scheibe Bacon umwickeln, ggf. mit Holzspießchen feststecken. Champignons putzen und vierteln. Schalotten abziehen und fein würfeln.
  • 2 Fleisch in 1 EL heißen Öl von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen. Schalotten und Pilze im restlichen Öl dünsten. 250 ml kaltes Wasser zufügen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minuten kochen lassen.
  • 3 Sahne und Senf unterrühren. Fleisch in die Sauce geben und kurz erhitzen.