Das schmeckt nach Frühling: cremige Spargelsuppe mit weißem und grünem Spargel - mit extra großen Spargelstücken in einer aromatisch-würzigen Suppenbasis.
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Beim Spargel das untere Drittel schälen, Enden abschneiden und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und mit Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen.
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Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl anbraten. Spargel, Möhren, Kartoffeln und Brokkoli dazugeben und andünsten.
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Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün in 300 ml kochendes Wasser und Kokosmilch einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Zum Gemüse geben, abgedeckt 10 – 15 Minuten garen und anschließend mit Currypaste abschmecken.
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Kokosraspel und Cashewnüsse in einer beschichteten Pfanne rösten, über das Spargelcurry streuen und servieren.