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Sellerieschnitzel

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1422kJ
Energie (Kilokalorien)340kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren6,7g
Kohlenhydrate19g
davon Zucker5,5g
Ballaststoffe8,7g
Eiweiß21g
Salz2,5g
  • 1000 g Knollensellerie
  • Jodsalz
  • 4 Scheiben Emmentaler (30 % Fett i. Tr.)
  • 80 g gekochter Schinken (4 Scheiben)
  • 1 Beutel KNORR Fix für knuspriges Wiener Schnitzel
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 1 Sellerie ungeschält in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben schälen und mit einem großen Messer quer einschneiden, so dass sie an einer Seite noch zusammenhalten. In kochendem Salzwasser 10 Minuten vorgaren, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  • 2 Käse- und Schinkenscheiben halbieren und je 1/2 Scheibe in jede eingeschnittene Selleriescheibe stecken. Beutelinhalt KNORR Fix für knuspriges Wiener Schnitzel auf einen flachen Teller geben. Selleriescheiben mit etwas kaltem Wasser befeuchten und von allen Seiten panieren, dabei die Panade gut andrücken.
  • 3 Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Sellerieschnitzel bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
  • 4 Zitrone waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Zu den Sellerie-Cordon-bleus reichen.