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Schweinefilets mit Speck umwickelt

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 300 g Fusilli
  • 150 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Zwiebel
  • 80 g Rucola
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 40 g Parmesan
  • 800 g Schweinefilet
  • 12 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
  • 1/2 Flasche Knorr Barbecue Sauce

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2339kJ
Energie (Kilokalorien)560kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren5,7g
Kohlenhydrate49g
davon Zucker12g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiß42g
Salz2,3g

  • 1 Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, den Topf mit kaltem Wasser füllen und die Nudeln darin abkühlen. Gut abtropfen lassen.
  • 2 Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit dem Öl über die Nudeln geben. Zwiebel schälen, fein würfeln und unter die Nudeln mischen. Rucola waschen, harte Stiele entfernen, Blätter mundgerecht zerpflücken und über die Nudeln geben. Essig darüber träufeln und den Salat nach Belieben etwas pfeffern und salzen. Alles gut vermengen und Parmesankäse darüber hobeln.
  • 3 Schweinefilet in 12 Scheiben schneiden und mit dem Speck umwickeln. Auf dem heißen Grill 4 - 5 Minuten von jeder Seite grillen. Alles auf Tellern anrichten und die KNORR Barbecue Sauce dazu reichen.