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Schweinefilet mit weißen Bohnen, Speck und getrockneten Tomaten

Schweinefilet mit weißen Bohnen, Speck und getrockneten Tomaten - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 450 g Schweinefilet (1 - 2 Stück)
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 60 g Speck
  • 200 g feine Lauchzwiebeln
  • 1-2 EL "Tomatenöl" der eingelegten getrockneten Tomaten
  • 1 kleine Dose (425 ml) weiße Riesenbohnen
  • 40 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
  • 250 ml Gemüsesaft
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 gestrichener TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 gestrichener TL Zucker

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2692kJ
Energie (Kilokalorien)644kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren9,4g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker20g
Ballaststoffe6g
Eiweiß43g
Salz2,9g

  • 1 Schweinefilet in Olivenöl rundherum anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 80 °C Umluft 70 Minuten braten.
  • 2 Speck fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Im Tomatenöl leicht anbraten. Bohnen, klein geschnittene Tomaten, Gemüsesaft, KNORR Gemüse Bouillon, Paprikapulver und Zucker zugeben. 2 - 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abschmecken. Zum Schweinefilet servieren.