Pochiertes Schweinefilet mit Aprikosen-Lauch-Relish
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)807kJ
Energie (Kilokalorien)194kcal
Fett2,9g
davon gesättigte Fettsäuren0,9g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker12g
Ballaststoffe3g
Eiweiß25g
Salz2,8g
- 1 EL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
- 200 g Schweinefilet
- 200 g Aprikosen
- 1 zarte Lauchstange
- 1/2-1 rote Chilischote
- 1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Salatdressing Gartenkräuter mit Kerbel
- 1-2 EL Essig
- 1 Prise Zucker
- 1 1/2 l (500 ml) Wasser aufkochen, Delikatess Brühe einrühren. Schweinefilet in die Brühe legen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- 2 Inzwischen Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser nach ca. 30 Sekunden abgießen und die Haut der Früchte abziehen. Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
- 3 Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.
- 4 5 EL Fleischbrühe abnehmen und in eine Schüssel geben. Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker Salatdressing, Essig und Chilischote unterrühren. Aprikosenwürfel und Lauchringe unterheben. Mit Zucker abschmecken.
- 5 Fleisch aus der Brühe heben, in dünne Scheiben schneiden und mit den Relish servieren.