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Schweinefilet auf Wintergemüse mit Steinpilz-Knödeln

Was für ein Festtagsschmaus: Schweinefilet auf Wintergemüse mit Steinpilz-Knödeln. Ein Rezept, das etwas aufwendiger ist, sich aber köstlich auszahlt.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 1 Knoblauchzehe
  • 600 g Schweinefilet
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 200 g Möhren
  • 200 g Rote Bete
  • 200 g Pastinaken
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 2 TL Walnussöl
  • 15 g getrocknete Steinpilze
  • 100 g frische Steinpilze
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Butter
  • 1 Scheibe Toastbrot
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 8 Stk. PFANNI Semmelknödel (im Kochbeutel)
  • Alufolie
  • 3 geh. EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3096kJ
Energie (Kilokalorien)739kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate66g
davon Zucker11g
Ballaststoffe10g
Eiweiß46g
Salz4,1g