Schaschlik mit Mango
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1887kJ
Energie (Kilokalorien)452kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren2,9g
Kohlenhydrate43g
davon Zucker11g
Ballaststoffe8,7g
Eiweiß35g
Salz0,24g
- 200 g Zartweizen
- Jodsalz
- 1 große Mango
- 8 dünne Scheiben magerer Schinkenspeck
- 3 rote Zwiebeln
- 400 g Schweineschnitzel oder Schweinerückenfilet
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL Limettensaft
- Cayennepfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto Kräuter (370 g)
- 40 g Cashewkerne
- 1 Zartweizen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Mango schälen und aus dem Fruchtfleisch 16 etwa gleich große Würfel schneiden; das restliche Mangofleisch fein würfeln.
- 2 Speckscheiben halbieren und je 1 großen Mangowürfel darin einrollen. Zwiebeln schälen, 2 Zwiebeln achteln, die 3. fein hacken. Fleisch in 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden, aufrollen und in der Mitte durchschneiden.
- 3 Fleisch, große Zwiebelstücke und die eingerollten Mangowürfel auf 8 Holzspieße stecken. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße darin bei mittlerer Hitze rundherum 10 - 12 Minuten braten.
- 4 Packungsinhalt KNORR Tomato al Gusto mit Limettensaft und den feinen Zwiebel- und Mangowürfeln verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
- 5 Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Cashewkerne und Petersilienblätter hacken und unter den Zartweizen mischen. Zartweizen mit Tomatendip und Schaschlik mit Mango servieren.