Salat mit gebratenen Steinpilzen
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1752kJ
Energie (Kilokalorien)419kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker40g
Ballaststoffe6,7g
Eiweiß7,3g
Salz0,27g
- 100 g feiner Zucker
- 50 g Walnüsse
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 300 g Steinpilze
- 1 EL Rapsöl
- 200 g rote und grüne Weintrauben
- 50 g Radicchio
- 100 g heller Eichblattsalat
- 80 ml KNORR Delikatess Brühe (Glas)
- 4 EL Weißweinessig
- 1-2 EL Honig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Pfeffer
- Jodsalz
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Schnittlauchröllchen
KNORR Delikatess Brühe (Glas)
KNORR Delikatess Brühe (Glas) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Zucker und 2 EL Wasser bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zu einem goldgelben Karamell schmelzen, Walnüsse darin wenden und auf Backpapier abkühlen lassen.
- 2 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Pilze mit einem feuchten Tuch säubern, in feine Scheiben schneiden. Öl erhitzen und Pilze bei starker Hitze 1 Minute braten. Zwiebeln hinzufügen und ganz kurz mitbraten.
- 3 Trauben waschen und entkernen. Blattsalate waschen, putzen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen.
- 4 Delikatess Brühe, Essig, Honig, Senf, Pfeffer und evtl. Salz zu einem Dressing verrühren. Öl und Kräuter unterschlagen. Blattsalate, Zwiebeln und Trauben mit der Hälfte des Dressings mischen, mit den Pilzen auf Tellern anrichten und restliche Marinade darüber träufeln.