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Rindfleisch Eintopf mit Butternut Kürbis

Rindfleisch Eintopf mit Butternut Kürbis - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Stangensellerie
  • 300 g Champignons
  • 100 g Möhren
  • 1000 g Butternut Kürbis
  • 200 g orange oder rote Tomaten
  • 5 EL Olivenöl
  • 700 g Rindfleisch (aus der Schulter)
  • 1 EL KNORR Rinds Bouillon (Glas)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Zweige Thymian
  • 4 Zweige Rosmarin
  • Jodsalz, Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1373kJ
Energie (Kilokalorien)328kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren4,4g
Kohlenhydrate10g
davon Zucker8,4g
Ballaststoffe5,2g
Eiweiß28g
Salz1,9g

  • 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Sellerie und Champignons putzen und in Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kürbis halbieren, Kerne entfernen, Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
  • 2 Gemüse bis auf Knoblauch und Tomaten in einem großen Topf in 2 EL Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
  • 3 Fleisch in Würfel schneiden und portionsweise im restlichen Olivenöl rundherum anbraten. 1 ½ l Wasser zufügen, aufkochen und Knorr Rinds Bouillon, Knoblauch, Lorbeerblatt und Kräuter zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 ½ Stunden garen.
  • 4 Angebratenes Gemüse und Tomaten zufügen, aufkochen und zugedeckt weitere 5-10 Minuten garen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.