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Rinderrouladen mit Dattelfüllung

Rinderrouladen mit Dattelfüllung - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 4 Scheiben Rinderrouladen (à ca. 150 g)
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 8 Scheiben durchwachsener Speck
  • 8 getrocknete Datteln
  • 8 abgezogene ganze Mandeln
  • 100 g kleine Schalotten
  • 2 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Fix für Gulasch
  • Lebkuchengewürz
  • 250 g Pastinaken
  • 250 g Möhren
  • 50 g Margarine oder Butter
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 500 g Eierspätzle (Kühlregal)
  • 4 Holzspießchen

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3133kJ
Energie (Kilokalorien)749kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren9,7g
Kohlenhydrate65g
davon Zucker18g
Ballaststoffe7,5g
Eiweiß44g
Salz2,1g

  • 1 Rouladen trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils 2 Scheiben Speck darauflegen. Datteln mit je 1 Mandel füllen und je 2 auf die unteren Enden der Rouladen legen. Fleisch aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Schalotten schälen und halbieren.
  • 2 Rouladen im heißen Öl rundherum anbraten. Schalotten zufügen. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix für Gulasch einrühren und aufkochen. Mit Lebkuchengewürz abschmecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
  • 3 Pastinaken und Möhren schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Nach ca. 1 Stunde zu den Rouladen geben und mitgaren.
  • 4 Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Semmelbrösel darin anrösten. Spätzle zufügen und 5 Minuten goldbraun braten. Rouladen herausnehmen. Soße mit Lebkuchengewürz abschmecken und mit Rouladen und Spätzle anrichten.