Rindergulasch Halloween
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1928kJ
Energie (Kilokalorien)461kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren4,8g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker8,8g
Ballaststoffe6,4g
Eiweiß33g
Salz2g
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Möhre
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Stangensellerie
- 150 g Champignons
- 350 g Hokkaido Kürbis
- 500 g Rindergulasch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 1/2 geh. TL KNORR Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie (Glas)
- 1 kg Kartoffeln
- 100 ml Milch 1,5% Fett
- 1 EL Margarine
- ca. 1/2 TL Pfefferkörner für die geisterhaften Augen der Kartoffelfreunde
- 1 Zwiebel, Möhren und Knoblauch schälen und grob würfeln. Staudensellerie und Champignons putzen und in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Vom Kürbis die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- 2 Rindergulasch in einem Topf in 1 EL heißen Olivenöl rundherum anbraten und herausnehmen. Restliches Olivenöl in den Topf geben, Gemüse bis auf den Kürbis zufügen und ca. 5 Minuten anbraten. Fleisch, stückige Tomaten und 300 ml Wasser zugeben und aufkochen lassen. Knorr Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 ½ Stunden schmoren. Kürbisstücke nach 1 Stunde zugeben.
- 3 Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Milch und Margarine zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstamper fein zerstampfen.
- 4 Rindergulasch auf Teller verteilen. Für die Kartoffelfreunde Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel füllen und in kreisförmiger Bewegung Kartoffeltupfen auf das Rindergulasch setzen. Für die Augen Pfefferkörner ins Püree drücken.