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Rinderbraten Provencalische Art

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 100 g Schalotte
  • 100 g Möhren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Champignons frisch
  • 80 g durchwachsener Speck
  • 500 g Rinderbraten
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Beutel KNORR Fix für Paprika-Gulasch Zigeuner Art
  • 1/2 TL Thymian

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1483kJ
Energie (Kilokalorien)354kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren6,6g
Kohlenhydrate9,6g
davon Zucker4,8g
Ballaststoffe3g
Eiweiß31g
Salz1,6g

  • 1 Schalotten und Möhren schälen und in 1 - 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen, halbieren. Champignons putzen und vierteln. Speck in Streifen schneiden.
  • 2 Rinderbraten salzen, pfeffern und in einem weiten Topf im heißen Öl rundherum kräftig anbraten, herausnehmen. Speck in den Topf geben und knusprig braten. Alles Gemüse zufügen und kurz mitbraten. 1/2 l (500 ml) Wasser dazugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Paprika-Gulasch einrühren und unter Rühren aufkochen.
  • 3 Fleisch in die Sauce geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden garen. Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden. Sauce mit 1/2 TL getrocknetem Thymian abschmecken.