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Knorr - Pochiertes Kalbsfilet mit Polenta-Muffins

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Pochiertes Kalbsfilet mit Polenta-Muffins

  • Zubereitung

    Min

  • Vorbereitung

    Min

  • Portion(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1658kJ
Energie (Kilokalorien)396kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker14g
Ballaststoffe4,9g
Eiweiß33g
Salz1,9g
  • 1 Eiweiß
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 2 TL Eigelb
  • 60 g Mehl
  • 60 g Maisgrieß bzw. Polenta
  • 1/2 TL Backpulver
  • Cayennepfeffer
  • 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • 150 ml Orangensaft
  • 2 rote Chilischoten
  • 2 Vanilleschoten
  • 2 EL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 6 EL Zitronensaft
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 500 g Kalbsfilet (am Stück)
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • Meersalz
  • grober Pfeffer
  • zum Fetten der Förmchen: Margarine