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Ossobucco

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2100kJ
Energie (Kilokalorien)502kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker9,2g
Ballaststoffe4,1g
Eiweiß34g
Salz1,7g
  • 700 g Rinderbeinscheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Suppengrün
  • 100 ml Rotwein (alternativ Wasser)
  • 1 Beutel KNORR Fix für Ofen-Makkaroni alla mamma
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Schale einer ½ unbehandelten Orange
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Rinderbeinscheiben waschen, trocken tupfen und in einem Bräter im heißen Olivenöl anbraten. Suppengrün waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
  • 2 400 ml kaltes Wasser und den Rotwein zufügen, Beutelinhalt Knorr Fix für Ofen-Makkaroni alla mamma einrühren und aufkochen. Oregano zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 ½ Stunden schmoren. Fleisch ab und zu wenden.
  • 3 Fleisch auf eine Platte legen. Die Sauce mit einem Stabmixer grob pürieren und über das Fleisch geben. Orangenschale und Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über das Ossobucco streuen.