Medaillons mit Spargelragout
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1316kJ
Energie (Kilokalorien)315kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren5,1g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker7,4g
Ballaststoffe1,8g
Eiweiß36g
Salz1,2g
- 200 g weißer Spargel
- 200 g grüner Spargel
- 6 Schweinemedaillons
- 1 EL Pflanzenöl
- Jodsalz
- Pfeffer
- 250 ml Milch
- 1 Beutel KNORR Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm
- 100 g Cocktailtomaten
KNORR Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm
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- 1 Weißen und grünen Spargel schälen, Stielende abschneiden und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden.
- 2 Schweinemedaillons im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- 3 Spargelstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Milch und 100 ml Wasser zufügen, Beutelinhalt KNORR Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm einrühren und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten kochen.
- 4 Cocktailtomaten waschen, halbieren, zufügen und heiß werden lassen. Ragout mit den Medaillons servieren.