Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2718kJ
Energie (Kilokalorien)651kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate64g
davon Zucker9,6g
Ballaststoffe5,6g
Eiweiß41g
Salz2,2g
- 200 g Makkaroni
- Jodsalz
- 300 g Rinderhackfleisch, mager
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Zucchini
- 1 Beutel KNORR Fix für Spaghetti Bolognese
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 250 ml Milch
- 2 EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
- 1 Eigelb
- Pfeffer weiß
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken.
- 2 Hackfleisch in heißem Olivenöl kräftig anbraten. Zucchini waschen, putzen, in Würfel schneiden und kurz mit andünsten. 1/4 l Wasser dazugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und aufkochen. Tomatenmark und Thymian unterrühren und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren.
- 3 Für die Cremesauce Milch aufkochen, Klassische Mehlschwitze unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und Eigelb darunterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4 In eine gefettete Auflaufform zuerst die Hälfte der Nudeln, die Hackfleischmasse und die Hälfte der Cremesauce schichten. Mit einer Schicht Nudeln, Cremesauce und dem Parmesankäse abschließen.
- 5 Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.