Skip to content
Was suchst du?

Leber

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)934kJ
Energie (Kilokalorien)223kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren1,8g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker4,4g
Ballaststoffe1,9g
Eiweiß19g
Salz0,29g
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 375 g (3 Scheiben) Kalbsleber (oder Geflügelleber)
  • Pfeffer
  • Jodsalz
  • 2 geh. EL KNORR Klarer Bratensaft (Dose)
  • Paprikapulver edelsüß
  • evtl. Majoran
  • 1 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden. In einer Pfanne zugedeckt in 1 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten dünsten, herausnehmen und warm stellen.
  • 2 Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Leber darin bei starker Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen, herausnehmen und zu den Frühlingszwiebeln geben.
  • 3 1/4 l (250 ml) Wasser in die Pfanne gießen, aufkochen und KNORR Bratensaft einrühren, mit Paprikapulver und nach Belieben Majoran abschmecken. Leber, Frühlingszwiebeln und Sauce sofort servieren.