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Lammhaxe

Gut Ding will Weile haben: Und bei diesem Rezept für Lammhaxe lohnt jede Minute. So würzig-köstlich sind nur Schmorgerichte.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

Lammhaxen:

  • 200 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Lammhaxen (à 400 g)
  • Jodsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Mehl (Type 405)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 400 ml kräftiger Rotwein (alternativ Wasser)
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
  • 1 kleiner Zweig Rosmarin
  • 3 - 4 Zweige Thymian
  • 2 - 3 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen

Auberginensticks:

  • 1/2 Aubergine
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2869kJ
Energie (Kilokalorien)685kcal
Fett36g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker9,3g
Ballaststoffe2g
Eiweiß61g
Salz3,6g