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Lammgulasch

Würzig und köstlich: Rezept für Lammgulasch, das pikant gewürzt und mit Aubergine verfeinert auf den Teller kommt.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g mageres Lammfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Beutel KNORR Fix für Paprika-Gulasch Zigeuner Art
  • 2-3 EL Rotwein (optional)
  • 200 g Auberginen
  • Zimt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 kleiner Zweig Rosmarin

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1239kJ
Energie (Kilokalorien)297kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren4,8g
Kohlenhydrate8,5g
davon Zucker4g
Ballaststoffe2,1g
Eiweiß26g
Salz1,6g

  • 1 Lammfleisch in Würfel schneiden und im heißen Olivenöl anbraten. Knoblauchzehe schälen, fein hacken, zugeben und mitdünsten.
  • 2 3/8 l (375 ml) Wasser dazugießen und Beutelinhalt KNORR Fix für Paprika-Gulasch "Zigeuner Art" einrühren. Rotwein zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten schmoren.
  • 3 Aubergine waschen, in Würfel schneiden und ins Gulasch geben. Etwas Zimt und Oregano zufügen. Weitere 30 Minuten schmoren. Mit Rosmarinnadeln bestreut servieren.