Lammfilets mit Staudensellerie und Brie
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1922kJ
Energie (Kilokalorien)459kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate4,3g
davon Zucker3g
Ballaststoffe2,5g
Eiweiß38g
Salz2,4g
- 450 g Lammfilet
- 3 EL Olivenöl
- Jodsalz
- 1 Zweig Rosmarin
- 150 g rote Zwiebeln
- 200 g Staudensellerie
- 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- Zucker
- 100 g Brie (Reifegrad nach Wunsch)
- 45 g schwarze Oliven ohne Kern (z.B. Taggiasca-Oliven)
- 1 Fleisch in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum 3 - 4 Minuten rosa braten, salzen und mit fein gehacktem Rosmarin bestreuen.
- 2 Zwiebeln in Spalten, Sellerie in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Im restlichen Olivenöl dünsten. Paprikapulver zufügen und kurz anschwitzen. KNORR Gemüse Bouillon in 1/8 l (125 ml) heißes Wasser einrühren und zufügen. Wenig Zucker zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze garen.
- 3 Brie würfeln und mit in Scheiben geschnittenen Oliven unterschwenken. Mit Salz abschmecken.