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Lamm-Pie

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2813kJ
Energie (Kilokalorien)671kcal
Fett46g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker3,5g
Ballaststoffe3,1g
Eiweiß25g
Salz0,87g
  • 100 g Margarine
  • 200 g Mehl
  • 8 Lamm-Stielkoteletts
  • 3 Prisen Jodsalz
  • Pfeffer
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Champignons frisch
  • 2 Möhren
  • 1 TL KNORR Fleisch Suppe
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Margarine in Stücke schneiden und mit Mehl, einer Prise Salz und 4 - 6 EL eiskaltem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teigkugel in Frischhaltefolie einrollen und kalt stellen.
  • 2 Lamm-Stielkoteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im heißen Öl von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und in eine Pie-Form legen.
  • 3 Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen und fein hacken. Gemüse im restlichen Bratfett andünsten, ¼ l (250 ml) Wasser dazugießen, aufkochen und KNORR Fleisch Suppe einstreuen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen von den Stielen zupfen, klein hacken. In die Sauce geben und diese über die Lammrippchen gießen.
  • 4 Teigkugel rund ausrollen und Pie-Form damit verschließen. Die Enden des Teigs sollten über die Form hinausragen und angedrückt werden. Teigplatte mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 30 - 45 Minuten backen.