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Karamellisierter Hähnchen-Blattsalat

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2300kJ
Energie (Kilokalorien)550kcal
Fett38g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker9,1g
Ballaststoffe2,1g
Eiweiß40g
Salz0,72g
  • 3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • ca. 1 EL Zucker
  • 2 EL Öl
  • 250 g gemischte Babysalate (Rote-Rüben-Blätter, Mangoldblätter etc.)
  • 1 EL (ca. 10 g) Butter
  • 75 g Walnusskerne
  • 100 g KNORR Salatkrönung Thousand Island
  • 1 Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl von beiden Seiten 12–15 Minuten braten. Nach ca. 8 Minuten mit etwas Zucker bestreuen.
  • 2 Inzwischen Salate putzen, waschen, trocken schleudern und auf Tellern anrichten.
  • 3 Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Pfanne säubern. 1 EL Zucker darin schmelzen lassen. Butter zufügen und alles glatt verrühren. Walnüsse zufügen und im Karamell gut wenden. Hähnchenbrustfilets ebenfalls in der Pfanne wenden. Etwas abkühlen lassen.
  • 4 KNORR Salatkrönung Dressing auf den Salat träufeln. Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Mit Walnusskernen auf dem Salat anrichten.