Kalbsragout
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1456kJ
Energie (Kilokalorien)348kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker6,5g
Ballaststoffe0,7g
Eiweiß30g
Salz1,8g
- 100 g Zwiebeln
- 600 g Kalbsgulasch
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
- 125 ml trockenen Weißwein (alternativ Wasser)
- 50 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
- ca. 3 EL Saucenbinder, hell
- 80 g weiße, kernlose Weintrauben
- 1 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
- 2 Kalbsgulasch im heißen Öl portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Mit Pfeffer würzen. Topfinhalt KNORR Bouillon PUR in 350 ml kochendes Wasser einrühren. Bouillon und Weißwein zum Gulasch gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
- 3 Kochcreme unterrühren. Saucenbinder einrühren und Kalbsragout mit Pfeffer abschmecken. Trauben heiß abwaschen, halbieren, zum Kalbsragout geben und kurz erhitzen.