50 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
ca. 3 EL Saucenbinder, hell
80 g weiße, kernlose Weintrauben
KNORR Bouillon Pur Rind
KNORR Bouillon PUR Rind ist eine würzige und kernige Bouillon. Ideal als Suppendrink oder zum Würzen und Abschmecken von Fleischgerichten oder Saucen.
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1
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
2
Kalbsgulasch im heißen Öl portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Mit Pfeffer würzen. Topfinhalt KNORR Bouillon PUR in 350 ml kochendes Wasser einrühren. Bouillon und Weißwein zum Gulasch gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
3
Kochcreme unterrühren. Saucenbinder einrühren und Kalbsragout mit Pfeffer abschmecken. Trauben heiß abwaschen, halbieren, zum Kalbsragout geben und kurz erhitzen.