Lass uns kochen
- 1 Kalbfleisch mit Pfeffer und Salz einreiben und im heißen Öl von allen Seiten gleichmäßig braun anbraten.
- 2 Zwiebel und Suppengrün schälen, grob zerkleinern und zum Fleisch geben. Nach und nach Knorr Delikatess Brühe dazugießen. Nach ca. 45 Minuten die Schlagsahne über das Fleisch gießen und weitere 15 Minuten garen.
- 3 Kalbsbraten herausnehmen und warm stellen. Sauce durch ein Sieb gießen, mit Wasser bis zu 3/8 l (375 ml) Flüssigkeit auffüllen, mit Crème fraîche und Sherry aufkochen und mit Saucenbinder binden. Mit Pfeffer und Salz nochmals abschmecken.