Hähnchen Curry mit Kichererbsen
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2804kJ
Energie (Kilokalorien)670kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren3,3g
Kohlenhydrate87g
davon Zucker11g
Ballaststoffe8,9g
Eiweiß37g
Salz2,6g
- 250 g Vollkornreis
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 400 g Süßkartoffeln
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1/2 - 1 TL Currypaste
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
- 2 EL Koriander gehackt
- 100 g fettarmer Joghurt
- 1 Reis nach Packungsangabe kochen.
- 2 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Süßkartoffeln schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen.
- 3 Hähnchenbrust in einem Topf in 2 EL heißem Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in den Topf geben und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Süßkartoffeln 3-4 Minuten anbraten. 600 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Huhn unterrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen.
- 4 Tomatenstücke, Kichererbsen, Currypaste und Hähnchenfleisch zugeben und zugedeckt weitere 5-10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.
- 5 Hähnchen Curry mit Zitronensaft und Schale abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreut servieren. Joghurt dazu reichen.