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Hähnchenschenkel "Orange"

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2103kJ
Energie (Kilokalorien)502kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren8,6g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker14g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiß31g
Salz1,8g
  • 4 Hähnchenschenkel
  • Jodsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 2-3 EL Pflanzenöl
  • 150 g Champignons
  • 2 Möhren
  • 100 g Bambussprossen (aus dem Glas)
  • 2 Orangen
  • 1-2 TL Kurkuma Gewürz
  • je eine Priese Kardomom, Zimt, Muskat und Kreuzkümmel
  • 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
  • 5-6 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
  • 2-3 EL Schlagsahne
  • 1-2 EL Sherry oder Reiswein (optional)
  • 1 EL Mandelblättchen
  • 1 Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl ca. 25 Minuten braten.
  • 2 Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und würfeln. Bambussprossen abtropfen lassen. Orangen so dick schälen, dass keine weiße Haut mehr zu sehen ist. Mit einem scharfen Messer die einzelnen Fruchtsegmente als Filets herauslösen, dabei den Saft auffangen.
  • 3 Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Champignons, Möhren und Bambussprossen im Bratfett anbraten.