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Guinness-Stew

Guinness-Stew - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 750 g Lammschulter oder -keule
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 Bund Suppengrün
  • 750 g Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Mehl
  • 330 ml Guinness (dunkle irische Biersorte)
  • 2 EL KNORR Fleisch Suppe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zweig Thymian
  • Jodsalz, Pfeffer
  • etwas Petersilie

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1591kJ
Energie (Kilokalorien)381kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren4,4g
Kohlenhydrate25g
davon Zucker4,4g
Ballaststoffe3,5g
Eiweiß29g
Salz2,7g

  • 1 Lammfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
  • 2 Die Fleischwürfel in einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Suppengemüse und Kartoffeln dazugeben und alles im restlichen Bratfett kurz dünsten. Fleisch wieder dazugeben. Mehl untermischen und bei schwacher Hitze 1 - 2 Minuten garen.
  • 3 Guinness und 1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen und aufkochen. Fleisch Suppe, Lorbeer und Thymian dazugeben und alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 1 1/2 Stunden garen, gelegentlich umrühren.
  • 4 Stew mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.