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Gemüsesalat mit Würstchen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1195kJ
Energie (Kilokalorien)286kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren6,3g
Kohlenhydrate6,4g
davon Zucker5,7g
Ballaststoffe2,6g
Eiweiß9,2g
Salz1,6g
  • 300 g Zucchini
  • 100 g Zwiebeln
  • 300 g Möhren
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1/2 TL Zucker
  • 200 g Champignons
  • 300 g Wiener Würstchen
  • 2 Zweige glatte Petersilie
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
  • 5 EL Pflanzenöl
  • 1 Für den Gemüsesalat mit Würstchen zuerst die Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und in kochendem Salzwasser mit Zucker bissfest garen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit dem Sparschäler in dünne Längsscheiben schneiden. Zucchini- und Zwiebelscheiben in dem kochenden Wasser ca. 1 Minute blanchieren, abtropfen und abkühlen lassen.
  • 2 Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Würstchen ebenfalls in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und die Blätter abzupfen.
  • 3 Inhalt beider Beutel Knorr Salatkrönung in eine Schüssel geben. Mit 6 EL Wasser und Öl verrühren. Alle Salatzutaten unter die Sauce mischen.