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Gefüllte Bao Buns (gedämpfte Brötchen)

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1505kJ
Energie (Kilokalorien)359kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren7g
Kohlenhydrate30g
davon Zucker11g
Ballaststoffe2g
Eiweiß14g
Salz0,83g

Für das Fleisch:

  • 500 g Schweinebauch
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 walnussgroßes Stück
  • 3 EL brauner Zucker
  • 2 Sternanis
  • 4 EL Reiswein (alternativ Wasser)
  • 2 EL süße Sojasauce
  • 150 g KNORR Schlemmersauce Chili Sauce
  • 1 große Prise Fünf-Gewürze-Pulver Gewürzmischung

Für die Buns:

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 TL Zucker
  • 2 Eier (Größe M)

Außerdem:

  • 1 mittelgroße Möhre
  • 1/2 Gurke
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 50 g geröstete Erdnüsse
  • 2 EL Koriander gehackt