Feijoada
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2756kJ
Energie (Kilokalorien)661kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren7,2g
Kohlenhydrate52g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe30g
Eiweiß54g
Salz6,9g
- 500 g schwarze, getrocknete Bohnen
- 2 EL KNORR Fleisch Suppe
- 400 g Tomaten
- 2 grüne Paprika
- 300 g Kasseler
- 220 g geräucherte Würstchen (span. Chorizos, Mettenden oder Krakauer)
- schwarzer Pfeffer
- 1 Bohnen waschen und in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Mit frischem Wasser aufsetzen, aufkochen und Knorr Fleisch Suppe dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 60 Minuten garen. Nach Bedarf Wasser hinzugießen.
- 2 Inzwischen Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, dann kalt abschrecken und die Haut abziehen. Stielansätze herausschneiden, entkernen und in Stücke schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden.
- 3 Kasseler und Würstchen zu den Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten garen. 10 - 15 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten und Paprika hinzufügen. Feijoada zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.