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Entenbrust mit Honig-Balsamico-Sauce

Entenbrust mit Honig-Balsamico-Sauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 600 g Entenbrustfilet
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 150 g Schalotten
  • 2 TL Honig
  • 3 Würfel KNORR Klarer Bratensaft
  • MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
  • 1-2 EL Balsamico-Essig

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1667kJ
Energie (Kilokalorien)397kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate7,7g
davon Zucker4,9g
Ballaststoffe0,6g
Eiweiß29g
Salz1,4g

  • 1 Die Entenbrustfilets salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf der Hautseite 3 Minuten braten. Wenden und auf der Fleischseite 1 - 2 Minuten anbraten.
  • 2 Entenbrustfilets aus der Pfanne herausnehmen, nebeneinander und mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 15 - 20 Minuten garen.
  • 3 Schalotten schälen, halbieren und in der Pfanne im Entenfett goldgelb braten. Honig dazugeben und unterrühren. 400 ml Wasser dazugießen, aufkochen, Würfel KNORR Klarer Bratensaft zufügen und darin unter Rühren auflösen. Leicht mit Fix Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico Essig abschmecken.
  • 4 Entenbrustfilets aufschneiden und mit der Sauce servieren.