Skip to content
Was suchst du?

Ente à l'orange

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1999kJ
Energie (Kilokalorien)477kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren6,6g
Kohlenhydrate29g
davon Zucker24g
Ballaststoffe2,3g
Eiweiß46g
Salz2,3g
  • 3 unbehandelte Orangen
  • 250 g Zwiebeln
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 TL Glühweingewürz
  • 1 küchenfertige Ente (ca. 1,5 kg)
  • 200 ml Orangensaft
  • 3 EL Honig
  • 1 1/2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
  • 4 EL KNORR Braten Soße Extra (Dose)
  • 1 Orangen heiß abwaschen, trocken reiben. Zwiebeln schälen und mit den Orangen grob stückeln. Rosmarinzweige dritteln. Alle Zutaten mischen und mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Glühweingewürz würzen. Ente mit zwei Drittel der Orangen-Zwiebel-Mischung füllen. Öffnung mit Küchengarn zunähen. Die Füllung macht Fleisch und Sauce aromatischer. Sie wird nicht verzehrt.
  • 2 Ente salzen, pfeffern und mit der Brust nach oben in einen Bräter legen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 175 °C ca. 2 Stunden braten. Orangensaft, Honig und restliches Glühweingewürz aufkochen, mit Knorr Hühner Kraftbouillon und Pfeffer würzen. Ente nach 1 1/2 Stunden Garzeit mit etwas Orangensud bestreichen, restliche Orangen-Zwiebel-Mischung in den Bräter geben und weiterbraten. Das Bestreichen zweimal, jeweils nach 10 Minuten, wiederholen.