Einfaches Schweinefilet
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1044kJ
Energie (Kilokalorien)249kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren2,4g
Kohlenhydrate0,05g
davon Zucker0,03g
Ballaststoffe0g
Eiweiß29g
Salz0,25g
- 400 g Schweinefilet
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml trockener Weißwein (ersatzweise Wassermenge entsprechend erhöhen)
- 2 geh. EL KNORR Klarer Bratensaft (Dose)
- 1 Schweinefilet mit Pfeffer würzen und im heißen Olivenöl rundherum 10 Minuten anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
- 2 Bratensatz mit Weißwein ablöschen. ¼ l (250 ml) Wasser zugießen und KNORR Klarer Bratensaft einrühren. Zum Fleisch in die Auflaufform gießen.
- 3 Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 10 Minuten garen. Fleisch herausnehmen und zugedeckt 7-8 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben die Bratensauce in einen kleinen Topf geben und mit dunklem Soßenbinder binden.
Tipp für mehr Vielfalt
Dazu passt Kartoffelpüree mit Kräutern und grüne Bohnen. Tipp: Fleisch mit Kräutern wie Thymian und Rosmarin würzen. Mit Senf oder einem Mix aus Senf und Honig bestreichen.