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Coq au vin

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Total

  • 200 g Champignons (klein)
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Poularde (1,2 kg)
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
  • 2 EL Öl
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 3 EL Mehl
  • 500 ml Rotwein
  • 2 TL Zucker
  • Nach Belieben: 1-2 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen
  • 1 Bund Petersilie
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Tipp für mehr Vielfalt

Coq au vin, „Hahn in Wein“, ist ein klassisches französisches Gericht. Heute kommen aber selbst in französischen Restaurants zumeist Hühnchen, z.B. Poularden, in den Topf.

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.

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