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Chili-Rotwein-Rouladen

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2587kJ
Energie (Kilokalorien)618kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren9,3g
Kohlenhydrate39g
davon Zucker8,2g
Ballaststoffe3,1g
Eiweiß42g
Salz1,7g
  • 3 Rinderrouladen (à ca. 180 g)
  • 3 TL mittelscharfer Senf
  • 100 g Chilischote mit Frischkäse gefüllt (3 Stück)
  • 3 EL Öl
  • 125 ml Rotwein (alternativ Wasser)
  • 1 Beutel KNORR Fix für Rouladen
  • 600 g Kartoffeln
  • 2 Prisen Jodsalz
  • 50 g Crème légère
  • Außerdem: kleine Holzspieße
  • 1 Rouladen trocken tupfen und von einer Seite mit Senf bestreichen. Chilischoten auflegen, Rouladen eng aufrollen, mit kleinen Holzspießen fixieren und in 1 EL heißem Öl anbraten und herausnehmen.
  • 2 Rotwein und 250 ml Wasser zugießen, aufkochen und Beutelinhalt KNORR Fix für Rouladen einrühren. Rouladen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden schmoren. Rouladen ab und zu wenden. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
  • 3 Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und im restlichen heißen Öl 15-20 Minuten goldbraun braten und mit Salz würzen. Sauce mit Crème légère verfeinern. Rouladen mit der Sauce und den knusprigen Kartoffelwürfeln servieren.