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Bunte Spargelsuppe mit Hähnchenbrust

Bunte Spargelsuppe mit Hähnchenbrust - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 250 g weißer Spargel
  • 1 große Möhre
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün
  • 200 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 TL Öl
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • gemahlene Muskatnuss
  • 1-2 EL Crème légère
  • 1 - 2 TL Schnittlauchröllchen

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)916kJ
Energie (Kilokalorien)220kcal
Fett9g
davon gesättigte Fettsäuren4,5g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker6,5g
Ballaststoffe3,4g
Eiweiß20g
Salz1,7g

  • 1 Spargel schälen, die Enden abschneiden. Stangen schräg in ca. 2 cm lange Scheiben schneiden. Möhre schälen, der Länge nach halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und schräg halbieren.
  • 2 Beutelinhalt Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün in 550 ml kochendes Wasser einrühren. Spargel und Möhren zufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Schoten zugeben und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Crème légère zum Verfeinern unterrühren.
  • 3 Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch salzen, pfeffern, in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 2 Min. braten. Gebratene Hähnchenstreifen zusammen mit dem Schnittlauch in die Suppe geben.
  • 4 Dazu passt geröstetes Baguette.