Boeuf Stroganoff
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1891kJ
Energie (Kilokalorien)452kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker3,2g
Ballaststoffe1,5g
Eiweiß31g
Salz1,9g
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Rinderfilet
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 g Champignons frisch oder aus der Dose
- 1 Beutel KNORR Fix für Jäger-Schnitzel
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Gewürzgurke
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 EL Crème fraîche
- zum Garnieren Rote Bete
- 1 Dillzweig
- 1 Für das Boeuf Stroganoff Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Rinderfilet in Streifen schneiden, mit der Knoblauchzehe zusammen im heißen Pflanzenöl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden und im Bratfett kurz andünsten.
- 2 Bratensatz mit 1/4 l (250 ml) Wasser ablöschen und Beutelinhalt Fix für Jägerschnitzel und Tomatenmark einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
- 3 Gewürzgurke in feine Streifen schneiden, mit dem Fleisch in die Sauce geben und kurz kochen. Mit Senf abschmecken.
- 4 Boeuf Stroganoff mit einem Klecks Crème fraîche, Roter Beete und etwas Dillsträußchen anrichten.