Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3068kJ
Energie (Kilokalorien)732kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren8,8g
Kohlenhydrate77g
davon Zucker22g
Ballaststoffe3,8g
Eiweiß31g
Salz3,2g
- 1 Möhre
- Jodsalz
- 200 g Langkornreis
- 40 g frischer Ingwer
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3 EL Sojasauce
- 400 g Entenbrustfilet
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 1 kleine Dose Ananas (Abtropfgewicht ca. 250 g)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
- 3 EL Reiswein oder trockenen Sherry (optional)
- 2-3 TL MONDAMIN Feine Speisestärke
- 1 Möhre waschen, schälen und fein würfeln. ½ l (500 ml) Salzwasser zum Kochen bringen. Reis und Möhre zugeben und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen.
- 2 Ingwer schälen und auf einer Küchenreibe fein reiben. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer, Knoblauch und Sojasauce zu einer Marinade verrühren. Entenbrust in dünne Scheiben schneiden, darunter mischen und ca. 10 Minuten marinieren.
- 3 Fleisch mit der Marinade in einer beschichteten Pfanne oder im Wok in heißem Öl bei mittlerer Hitze braten und herausnehmen. Ananas abgießen und Scheiben in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
- 4 300 ml Wasser in die Pfanne oder den Wok gießen. Hühner Kraftbouillon, 4 EL Wasser sowie Reiswein dazugeben und aufkochen lassen. Ananas und Frühlingszwiebeln zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten garen. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, zur Sauce geben und kurz aufkochen lassen. Fleisch zugeben und kurz in der Sauce heiß werden lassen. Reis dazu servieren.