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Aprikosen-Hollandaise mit Hähnchenkeulen

Aprikosen-Hollandaise mit Hähnchenkeulen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Hähnchenkeulen à 200 g
  • Frische Thymianblättchen und Rosmarinnadeln
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Aprikosengelee
  • Jodsalz, grob geschroteter Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 1 kg weißer Spargel
  • 5 getrocknete Aprikosen
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 125 g Butter
  • 1 - 2 TL Honig
  • Backpapier

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2997kJ
Energie (Kilokalorien)718kcal
Fett53g
davon gesättigte Fettsäuren24g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker19g
Ballaststoffe6,9g
Eiweiß33g
Salz0,99g

  • 1 Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Haut der Hähnchenkeulen etwas anheben, Knoblauchscheiben und Kräuter darunterschieben.
  • 2 Öl, Aprikosengelee, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren, Hähnchenkeulen damit bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) auf unterer Schiene ca. 50 Minuten garen.
  • 3 Spargel schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 – 15 Minuten garen. Spargel abtropfen lassen, dabei 125 ml Sud auffangen und abkühlen lassen.
  • 4 Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in den Spargelsud einrühren und unter Rühren aufkochen.
  • 5 Bei schwacher Hitze die gewürfelte Butter darunterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Mit Honig und Aprikosen verfeinern. Auf Tellern anrichten und z.B. mit Reis servieren.