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Schweinebraten

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1291kJ
Energie (Kilokalorien)308kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren8,2g
Kohlenhydrate6,7g
davon Zucker4,2g
Ballaststoffe2g
Eiweiß23g
Salz1,1g
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Möhren
  • 100 g Petersilienwurzeln
  • 500 g Schweinerollbraten
  • 1 Msp. Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 Pflanzenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL KNORR Gemüse Bouillon Tomate & Paprika (Glas)
  • 2 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
  • 1 Zwiebel, Möhre und Petersilienwurzel schälen und in grobe Würfel schneiden. Fleisch abspülen und trocken tupfen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2 Fleisch in einem Topf im heißen Öl bei mittlerer bis starker Hitze rundherum anbraten. Zwiebeln und Möhren zufügen und mit anbraten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen lassen. 375 ml Wasser und Knorr Gemüse Bouillon Tomate & Paprika zugeben, aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 ½ Stunden schmoren. Fleisch zwischendurch einmal wenden.
  • 3 Fleisch herausnehmen und abgedeckt ruhen lassen. Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Mit Mondamin Soßenbinder binden. Fleisch aufschneiden und mit der Sauce servieren.