1
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Restliches Gemüse putzen. Aubergine, Zucchini und Paprika in Stücke schneiden. Möhre in Scheiben schneiden.
2
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 3 Minuten dünsten. Aubergine, Zucchini, Paprika und Möhre zufügen und ca. 5 Minuten mit anbraten.
3
200 ml kaltes Wasser und Tomatensaft zugießen. Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Pikantes Gulasch einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen. Mit klein gezupftem Basilikum bestreut servieren.